Natrium -Caboxymethylcelluloseeigenschaften: weiß bis hellgelb und lebende Faser. Geruchlos. Es ist stabil zu Wärme, Licht, Luft, Mikroorganismen usw. Fast unlöslich im Wasser. Um den Geschmack zu verbessern, wird es häufig zu feinem Pulver unter 200 Mesh verarbeitet. Es schwillt mehrmals an, wenn es Wasser absorbiert. Die Bindungsfähigkeit ist schwach, wenn sie sauer und stark ist, wenn sie alkalisch ist, und verliert die Kollapsibilität.
Verwendungszwecke: Verdicker, Bindemittel, nicht-viskoös-dispergierender, kollabierender Mittel. CMC ist nicht nur ein guter Emulsionsstabilisator und ein Verdickungsmittel in Lebensmittelanwendungen, sondern verfügt auch über eine ausgezeichnete Einfrier- und Schmelzstabilität und kann das Produkt den Geschmack verbessern, die Lagerzeit verlängern. Die Menge, die in Sojamilch, Eis, Eis, Gelee, Getränken und Dosen verwendet wird, beträgt etwa 1% bis 1,5%. CMC kann auch eine stabile emulgierte Dispersion mit Essig, Sojasauce, Gemüseöl, Fruchtsaft, Soße, Gemüsesaft usw. bilden, und seine Dosierung beträgt 0. 2% bis 0. 5%. Insbesondere hat es hervorragende emulgierende Eigenschaften für tierische und pflanzliche Öle, Proteine und wässrige Lösungen, die dazu führen können, dass es eine homogene Emulsion mit stabilen Eigenschaften bilden kann. Aufgrund seiner Sicherheit und Zuverlässigkeit wird seine Dosierung nicht durch den National Food Hygiene Standard ADI eingeschränkt. CMC wurde im Lebensmittelbereich kontinuierlich entwickelt. In den letzten Jahren wurde auch Untersuchungen zur Anwendung von Natriumcarboxymethylcellulose in der Weinproduktion durchgeführt.
