Cas no .: 57-48-7 Kristalline Fructose für Süßstoff

Crystalline fructose, the purified crystalline form of fructose, is predominantly derived from corn starch and serves as a functional sweetener in the food industry. Distinguished from conventional sugars, it offers three key advantages: high sweetness potency (1.8× sucrose), low glycemic index (GI=23), and reduced Kaloriengehalt und ist die bevorzugte Süßungszutat für Gesundheitsfutter und spezielle Ernährungsprodukte.

1. Lebensmittel- und Getränkeanwendungen

• Energie/Sportgetränke & Elektrolytgetränke: Liefert eine schnelle Energieversorgung, ohne Blutzuckerspitzen zu verursachen. .
• Gefrorene Desserts (Eis, gekühlte Süßigkeiten): zeigt eine verstärkte Süßigkeit bei niedrigen Temperaturen und ermöglicht eine Dosierungsreduktion .
• Backwaren: Fördert die Maillard -Reaktion effektiv; In Kombination mit Saccharose erzeugt eine ansprechende goldenbraune Färbung .
• Zuckerfreie Hartbonbons: Wenn sie mit Polyolen gemischt werden, hemmt die Zuckerrekristallisation effektiv .

2. Medical & Health Food verwendet

• Spezielle Ernährungsmittel für Diabetiker: dient als sichere Süßungszutat in Keksen, Frühstücksflocken usw. .}
• Orale Rehydratisierungslösungen: Verbessert die Vergnügen von Elektrolytformulierungen signifikant .

25 kg Bag, 20 mT/1*20'Fcl

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