Agar
Agar (Agar-Agar) stammt aus der Polysaccharid-Agarose, die die Stützstruktur in den Zellwänden bestimmter Algenarten bildet und beim Kochen freigesetzt wird. Agar-Agar besteht aus einer Mischung aus zwei Polysacchariden: Agarose und Agaropektin, wobei Agarose etwa 70% der Mischung ausmacht. Agar (Agar-Agar) ist tatsächlich das resultierende Gemisch von zwei Komponenten: das lineare Polysaccharid-Agarose und eine heterogene Mischung kleinerer Moleküle, die als Agaropektin bezeichnet werden.
Einführung
Aussehen: milchig oder gelblich feines Pulver
MF: C6H12O6
Reinheit: 100%
HS: 130231 00. 00
CAS Nr.
Einecs Nr.: {0}}
FEMA Nr .:2596
Anwendung: Fleischprodukte, Gewürze, Haustiernahrung
Haltbarkeit: 12 Monate
Technische Spezifikation
Artikel | Normen |
PH -Wert | 6 - 8 |
Verlust beim Trocknen | 15% max |
Gelierungspunkt | 35-42 Grad |
Rückstände auf Zündung | 5% max |
FÜHREN | 5ppm max |
ARSEN | 1ppm max |
Gelstärke (1,5%, 20 Grad) | 1100 g/cm2 min |
KLARHEIT | 58% |
Gesamtplatte | < 5500/G |
Netzgröße (%) | 90% bis 80 mesh |
Anwendung
In der Lebensmittelindustrie kann Agar als Gelellmittel, Verdickungsmittel, Stabilisator, Suspendent und Klärer verwendet werden und kann in Produkten wie weiche Süßigkeiten, Gelee, Wurst, Konservenfleisch, Eis, Eis, Getränke, Gewürz, Milch, milch, bionisches Essen, Marmelade, Dose dicke Suppe, Bier, Petiernahrung und so verwendet werden.
Verpackung
25 kg Fasertrommel
Lagerung und Transport
In einem trockenen, sauberen und kühlen Ort aufbewahren. Vermeiden Sie Open-Air, Feuchtigkeit, erhitzt und in der Sonne frei.
Verwandte Schlüsselwörter
Agar/Agar-AGAR/Agar Agar/Gelose
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