Agarpulver
Agarpulver ist eine Art Algengummi, das aus Blumenkohl und anderen roten Algenpflanzen extrahiert wird.
Trocknungsverlust: weniger oder gleich 15%
Zündreste% (Asche): weniger als oder gleich 5
Wasser unlösliche Materie%: weniger als oder gleich 1
Arsen (as)%: weniger als oder gleich 0. 0001
Schwermetall (berechnet als pb)%: weniger oder gleich 0. 004
Wasserabsorption: 75 ml (maximale Zahl)
Gel strength: >800 g/cm2
In Bezug auf die Verwendung von Agar ist Agar zunächst nicht nährstofflich, was bedeutet, dass gewöhnliche Organismen, sogar Mikroben es nicht abbauen (obwohl Agar zu Zucker gehört). Daher wird es üblicherweise als biologisches Medium oder als Arzneimittelträger verwendet. Agar weist spezielle gelierende Eigenschaften auf, insbesondere signifikante Stabilität, Hysterese und Hysterese, und ist leicht zu absorbieren und hat einen speziellen Stabilisierungseffekt. Darüber hinaus wird es in der Lebensmittelindustrie weiterhin als Verdickungsmittel und Koagulans eingesetzt. Agar schmilzt bei etwa 90 Grad und verfestigt sich bei etwa 40 Grad. Es wird dem oft gegessenen Gelee hinzugefügt, was als harmlos bezeichnet werden kann. Suspendiermittel, Emulgatoren, Stabilisatoren, Konservierungsmittel können ebenfalls verwendet werden. Häufig zur Herstellung von Granulatorange und verschiedenen Getränken, Gelee, Eis, Kuchen, Gelee, Konserven, Fleischprodukten, acht. Brei, weißer Pilzvogelnest, Suppenfutter, kaltes Essen.
