CMC wird in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt. Für Milchtrinken und Gewürz kann CMC den Geschmack verdicken, stabilisieren und verbessern. Darüber hinaus wird CMC auch in Eiscreme, Brot, Kuchen, Keks, Instantnudeln und schnellen Paste -Futter für Produktform, Geschmacksverbesserung, Wasserbehälter und Hartnäckigkeit verstärkt verwendet. Die Produkte mit hohem Substitutionsgrad haben eine gute Stabilität für Säure und eine gute Verdickungscharakter.
