Chinese food additives are divided into 23 categories, including acidity regulator, anti-caking agent, defoamer, antioxidant, bleach, leavening agent, coloring agent, coloring agent, emulsifier, enzyme preparation, flavor enhancer, A flour treatment agent, a coating agent, a water retaining agent, a nutritional enhancer, a preservative, a stabilizer and a coagulant, a sweetener, a Verdickungsmittel, ein Parfüm, eine Zahnfleischbasis, ein salziges und anderes.
Ein Lebensmittelschutz ist ein natürliches oder synthetisches Material, das der Nahrung hinzugefügt wird, um die Nährstoffzusammensetzung zu verbessern. Da die Rolle von Lebensmittelzusatzstoffen in der modernen Lebensmittelindustrie immer wichtiger wird, gibt es immer mehr Sorten von Lebensmittelzusatzstoffen, die von verschiedenen Ländern zugelassen sind. Die Vereinigten Staaten haben mehr als 25, 000 Arten verschiedener Additive, die in mehr als 20 {000 -Stypen verwendet werden. Japan verwendet etwa 1.100 Arten von Lebensmittelzusatzstoffen. Die Europäische Union verwendet 1, 000 bis 1.500 Lebensmittelzusätze.
China hat die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen mit zunehmender Vielfalt der Male ermöglicht. Lizenzierte Sorten haben 1513 Arten erreicht, darunter 1027 Arten von Lebensmittelgewürzen.
